La tranche de citron dans les boissons : un nid à microbes ? En 2007, des chercheurs ont récupéré les tranches de citron disposées dans les boissons de 21 restaurants différents.

Puis laissez-la reposer 30 mn. Levez les filets de la pintade et faites-les colorer à la poêle. Prélevez les zestes du citron confit et découpez des tranches fines dans le citron confit.