La envoltura exterior, rica en fibra. El germen, con vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el zinc o el selenio. El endosperma, constituido sobre todo por hidratos de carbono complejos. El ...

Un mayor consumo de alimentos integrales ayuda en la prevención de enfermedades crónicas y en la estabilización del peso debido, en parte, al control de la saciedad y del apetito. En España, la ...

El consumo de pan ha sido demonizado, pero es un alimento con propiedades interesantes. Sobre todo, si consumimos harinas no refinadas. Los cereales han constituido desde siempre la base de la ...

Los granos integrales son granos enteros, molidos, partidos o en copos que conservan los tres componentes anatómicos del cereal (endospermo, salvado y germen) en las mismas proporciones que existen en ...

Cuando vemos la palabra “integral” en el envase de un alimento solemos asumir que se trata de una opción más saludable. Pan, galletas, cereales o bollería utilizan a menudo esta etiqueta que, a ...

Nota del editor: Casey Barber es escritora, ilustradora y fotógrafa especializada en alimentos, y autora de “Pierogi Love: New Takes on an Old-World Comfort Food” y “Classic Snacks Made from Scratch: ...

Tanto la avena como la harina integral son excelentes fuentes de fibra, un nutriente esencial para mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento (Imagen Ilustrativa Infobae) A la hora de ...

El pan blanco y el pan integral no tienen nada que ver. El primero está elaborado de harina blanca o refinada y el segundo de harina integral, es decir, procede de una harina que contiene el grano ...

Los cereales han constituido desde siempre la base de la alimentación de la humanidad. De hecho, podemos dividir a la población mundial por el tipo de cereal en el que se basa su alimentación. Para la ...

Los cereales nos proporcionan una fuente energética (calorías) muy barata y sin ningún componente perjudicial, ya que el contenido de azúcares simples, grasas saturadas y sodio es mínimo. Estas ...