Couvrez ensuite chaque portion d’un second filet côté chair vers l’intérieur ... jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Versez le jus du citron, remettez sur le feu pour obtenir ...
La fleur de sel et l’huile d’olive adoucissent l’acidité du citron, qui se marie parfaitement avec la chair très douce de l’avocat, et les pistaches apportent croquant et couleur.
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