Some people confuse sofrito and salsa, but they are not, in fact, the same thing, especially within the context of Latin American cuisine. Don't get tripped up because you see they have tomatoes ...

En la cocina española, pocas preparaciones tienen tanta importancia como el sofrito. Esta mezcla básica de hortalizas, ...

El guiso se prepara con leche de coco, verduras, aceite de palma y especias. Se sirve el pescado en abundante salsa y destaca por su sabor y textura.

El secreto ibérico a la mostaza es una nuestras recetas preferidas por lo fácil que resulta de hacer y el gran resultado que ...

Pero también son los detalles los que marcan la diferencia cuando hablamos de los platos más tradicionales de la cocina de siempre, en los guisos, los estofados, las carnes en salsa, o los potajes.

He shares a hearty fish recipe that pairs pan-fried John Dory with crunchy green beans, splashes of orange and a luxurious sofrito sauce. When Ryan Flaherty finished working at Heston Blumenthal’s ...

El secreto de esta receta está en la cocción perfecta del pulpo y en el punto justo del sofrito. Se sirve tradicionalmente con patatas cocidas o pan, ideal para mojar en la salsa.

En una carta a una amiga Doña Plácida comentaba cómo había guisado la merluza, en salsa con abundantes perejil y adornándola con espárragos de Tudela, chirlas y una docena de gordos ...